10月28日，由碑林區(qū)茶文化協(xié)會(huì)、北極宮茶業(yè)、中國茯茶博物館聯(lián)合主辦的“講好茯茶故事 振興茯茶產(chǎn)業(yè)”2020涇陽茯茶科普創(chuàng)新發(fā)展論壇暨劉翔《話說茯茶》分享會(huì)在中國茯茶博物館拉開帷幕。政界、學(xué)界、技術(shù)大咖、醫(yī)學(xué)專家、產(chǎn)業(yè)、管理、傳播、媒介素養(yǎng)等領(lǐng)域?qū)＜覅R聚一堂，共同探討西北大學(xué)茶葉研究所微生物研究實(shí)驗(yàn)室主任、陜西茯科貝爾生物工程研究所所長(zhǎng)、北極宮茶業(yè)董事長(zhǎng)劉翔先生的科普巨著《話說茯茶》。著名茶文化學(xué)者奚斌鋒主持。

▲主持人奚斌鋒

▲阮軍  涇河新城茯茶辦副主任

▲郜隨印  陜西高級(jí)人才事務(wù)所所長(zhǎng)，經(jīng)理人會(huì)員俱樂部理事長(zhǎng)

▲楊水云  西安交通大學(xué)生命學(xué)院教授

▲李宏梁 陜西科技大學(xué)教授

▲李連源  知名媒體人、獨(dú)立文化學(xué)者、西安舊事主編

▲徐民主  《天下第一磚》作者

▲任中南  陜西省出版局原局長(zhǎng)

▲張峰  西安外事學(xué)院教授

▲何俊鋒  陜西省中國畫研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任，《西北美木》原主編

▲郭建軍  陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

▲紀(jì)文波 陜西青年網(wǎng)、新絲路茶網(wǎng)總編輯

▲師郡 經(jīng)理人俱樂部秘書長(zhǎng)

在嘉賓分享環(huán)節(jié)中，大家一致認(rèn)為，厚重、生動(dòng)、有趣的《話說茯茶》的出版，是響應(yīng)國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，振興茯茶產(chǎn)業(yè)，傳播茯茶文化，促進(jìn)絲路合作交流的又一巔峰力作，填補(bǔ)了茯茶文化傳播的又一空白。

《話說茯茶》一書把茯茶專業(yè)研究成果轉(zhuǎn)化為人民群眾喜聞樂見內(nèi)容的普及性讀物，對(duì)于更加清晰和全面地呈現(xiàn)中國茯茶文明起源和發(fā)展對(duì)人類社會(huì)的重大貢獻(xiàn)，重點(diǎn)講述了茯茶之魂——金花菌的核心價(jià)值，從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域，解讀了茯茶發(fā)酵工藝的技術(shù)要點(diǎn)和食品安全性。

書中每章每節(jié)每段都充分展現(xiàn)了劉翔與其科研學(xué)術(shù)骨干嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、扎實(shí)深厚的優(yōu)良學(xué)風(fēng)和研究功底，濃縮了他們?cè)诳蒲幸痪�辛勤工作的成果和收獲。

▲《話說茯茶》作者劉翔

劉翔先生將自己一生積累的素材和對(duì)中國茯茶文明的思考，傾情貫穿其中。在接受記者采訪時(shí)，他表示，物有百味，適者為真，小小金花菌，是個(gè)大產(chǎn)業(yè)。面對(duì)新的形勢(shì)與任務(wù)，面對(duì)新的挑戰(zhàn)與經(jīng)驗(yàn)，在全國視野下，甚至在全球視野下，茯茶陜軍如何抓住機(jī)遇、繼往開來，茯茶陜軍如何擔(dān)當(dāng)使命、突破瓶頸、實(shí)現(xiàn)跨越，茯茶陜軍如何堅(jiān)守追求、打造精品、再鑄輝煌，茯茶陜軍如何形成特色、輻射全國、融入世界，是需要認(rèn)真思考的問題，這也是我創(chuàng)作《話說茯茶》的初心。

▲向中國茯茶博物館捐贈(zèng)

▲向組織機(jī)構(gòu)贈(zèng)送圖書

▲向茯茶企業(yè)代表贈(zèng)送圖書

▲碑林區(qū)茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘春陽與作者劉翔

活動(dòng)期間，劉翔先生分別向中國茯茶博物館、涇河新城及茯茶辦、涇陽縣宣傳部、涇陽縣文聯(lián)、西安外事學(xué)院、涇陽職業(yè)技術(shù)學(xué)校與茯茶企業(yè)代表和個(gè)人贈(zèng)送了《話說茯茶》中英文版。

會(huì)后，與會(huì)嘉賓一行參觀了北極宮茶業(yè)文化體驗(yàn)館和金花菌生物工程實(shí)驗(yàn)室，并聽取了劉翔先生關(guān)于北極宮茶業(yè)發(fā)展介紹及“金花菌”的解讀。

▲作者劉翔簽名贈(zèng)書

據(jù)介紹，劉翔與其技術(shù)科研團(tuán)隊(duì)在茯茶發(fā)酵研究領(lǐng)域，自主研發(fā)出第四代（4G）茯茶發(fā)酵新工藝和新設(shè)備；創(chuàng)立了茯茶及金花菌（冠突散囊菌）工業(yè)發(fā)酵“五控制”（5C）核心技術(shù)，即“菌種控制、生長(zhǎng)控制、代謝控制、發(fā)酵控制及微環(huán)境控制”；原創(chuàng)性地建成了國內(nèi)首條第四代（4G）茯茶發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)線。同時(shí)，在金花菌研究領(lǐng)域，創(chuàng)建了金花菌工業(yè)化發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室；研發(fā)出第五代（5G）金花菌發(fā)酵的工業(yè)化模擬實(shí)驗(yàn)單元；將金花菌的發(fā)酵技術(shù)，從單一的茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)酵，擴(kuò)大到了金花茯茶、金花茯酒、金花食品、金花中藥、金花保健品等“五朵金花”產(chǎn)品系列；創(chuàng)立了“新原料、新設(shè)備、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)、新產(chǎn)品”金花菌新工業(yè)體系；并申報(bào)了十多項(xiàng)國家發(fā)明專利。

據(jù)悉，在華巨臣第七屆西部茶博會(huì)的展期中（10.29—11.1），北極宮茯茶的展位在3號(hào)館3270，歡迎大家去展位看《話說茯茶》，喝北極宮新工藝茯茶，聽劉翔解讀茯茶疑惑。