普洱茶越陳越香，所以喝普洱茶的朋友都會(huì)有存新茶喝老茶的習(xí)慣，家里或多或少都會(huì)存些茶。但存茶也會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)：存得好會(huì)越陳越香，存得不當(dāng)則可能會(huì)失去飲用價(jià)值。那么怎么樣才能存好普洱茶呢？在家里存茶需要注意些什么呢？今天，老繆就給大家介紹一下在家里存茶的方法和注意事項(xiàng)。
一. 家庭存茶的方法
在家里存茶，一是要注意選擇一個(gè)合適的存茶地點(diǎn)，二是要選擇好存茶容器。
1. 存茶地點(diǎn)的選擇
家里存茶不是專業(yè)存茶或商業(yè)存茶。沒(méi)有專門(mén)的庫(kù)房和專人管理，所以要選擇好合適的存茶位置。
家庭存茶地點(diǎn)的選擇原則一是要干燥，干凈，離廚房和衛(wèi)生間等有水源有污染的地方比較遠(yuǎn)。二是沒(méi)有異味的地方或者離異味源較遠(yuǎn)。三是太陽(yáng)曬不到，風(fēng)吹不到雨淋不到的地方。
你存茶較多，家里條件也允許的話，最好有一間專門(mén)的茶房，供你喝茶和存茶用。如果沒(méi)有專門(mén)的房子存茶，那家里供選擇的地方還有書(shū)房、臥室。萬(wàn)一沒(méi)有別的地方可以選擇了，客廳和封閉式陽(yáng)臺(tái)也可以。但一定不能放廚房、車庫(kù)和地下室。
2. 存茶容器的選擇
家庭存茶最好是整件存，其次是整提存。散提最好拼成件。包裝容器以原裝為最好。
散茶、散片可以選擇紫砂缸、瓷缸、陶缸、瓦缸、紙箱、木箱、書(shū)柜等作為容器。但要注意所有的缸要清洗干凈。紙箱、木箱要用裝過(guò)茶的原箱或者沒(méi)有異味的新箱。不能用裝過(guò)其他食品的舊箱，更不能用裝過(guò)非食品的紙箱，也不能把普洱茶放入衣柜或者冰柜。
二.家庭存茶注意事項(xiàng)在家里存茶，要特別注意防潮，防異味和避光。另外，存茶區(qū)域要清潔，盡量集中存放，同時(shí)生熟要分開(kāi)存放，適度通風(fēng)透氣。
1.防潮
防潮是普洱茶存放的重中之重，特別是南方，必須高度重視，一旦受潮霉變，就前功盡棄。
整件存放要在地面架設(shè)架空層，一樓在離地面20cm用木板架設(shè)架空層，樓上居住者也最好架設(shè)10cm的架空層。
如果用缸存放的，則缸上面要用棉紙，棕墊或者布?jí)|蓋好。
在梅雨季節(jié)到來(lái)封閉門(mén)窗，有條件的也可以在房間放一箱生石灰吸潮。或者用除濕機(jī)除濕。少量的普洱茶可以在梅雨季節(jié)到來(lái)時(shí)裝入大的塑料袋內(nèi)，待梅雨季節(jié)過(guò)后再取出來(lái)。
2.防異味茶葉容易吸收異味，而且異味吸進(jìn)去以后就沒(méi)有辦法再出來(lái)，所以所有有異味的東西都不能和普洱茶放在一起。
家里的煙酒，香皂，驅(qū)蚊用品，護(hù)膚化妝用品等，都要遠(yuǎn)離普洱茶。家里有點(diǎn)香習(xí)慣的，點(diǎn)香的房間不能放茶。在客廳放有普洱茶，如果有客人吸煙，要及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)透氣。
3.避光光線照射對(duì)普洱茶損傷很大，如果單餅茶在茶架上擺上三五年，這茶基本上就報(bào)廢了。
光線破壞的是普洱茶內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，所以是不可逆轉(zhuǎn)的。受光線傷害的普洱茶香氣口感都會(huì)有一種風(fēng)化味（這是一種很不舒服的雜味，類似灰塵煙塵一類的雜味）。
因?yàn)槠斩栊枰L(zhǎng)期存放，更是要高度重視。整件，整提一般都有內(nèi)外包裝，不會(huì)見(jiàn)光。但如果把茶存放在陽(yáng)臺(tái)上，還得在箱子上面加上覆蓋物。散茶和散片必須入箱入缸，上面加蓋。
4.集中存放普洱茶能集中存放一定要集中存放，不要散放。集中存放的普洱茶能聚香聚氣，更有利于保持茶葉的本真。
碼成堆的比單件存放好，整件比單提存放好，整提比散片存放好。
5.生熟分開(kāi)
生熟分開(kāi)是相對(duì)的。并不是說(shuō)生茶熟茶不能放在同一個(gè)庫(kù)房，主要是散提，散片和散茶別裝在同一個(gè)箱子或者同一個(gè)缸里，以免生熟串味。
最后，補(bǔ)充說(shuō)明一下“通風(fēng)透氣”。我們平時(shí)經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)，普洱茶存放要注意“通風(fēng)透氣”。其實(shí)普洱茶存放是否需要通風(fēng)透氣要看情況來(lái)定，是有條件的。專業(yè)的庫(kù)房是不需要通風(fēng)透氣的。家庭存茶的房間有異味進(jìn)去了，那就得及時(shí)打開(kāi)門(mén)窗透氣。另外就是南方梅雨季節(jié)過(guò)后，或者連續(xù)的陰雨后天氣放晴，相對(duì)濕度降低了，這時(shí)要及時(shí)打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)透氣。 |
