普洱茶越陳越香,所以喝普洱茶的朋友都會有存新茶喝老茶的習慣,家里或多或少都會存些茶。但存茶也會有風險:存得好會越陳越香,存得不當則可能會失去飲用價值。那么怎么樣才能存好普洱茶呢?在家里存茶需要注意些什么呢?今天,老繆就給大家介紹一下在家里存茶的方法和注意事項。
一. 家庭存茶的方法
在家里存茶,一是要注意選擇一個合適的存茶地點,二是要選擇好存茶容器。
1. 存茶地點的選擇
家里存茶不是專業(yè)存茶或商業(yè)存茶。沒有專門的庫房和專人管理,所以要選擇好合適的存茶位置。
家庭存茶地點的選擇原則一是要干燥,干凈,離廚房和衛(wèi)生間等有水源有污染的地方比較遠。二是沒有異味的地方或者離異味源較遠。三是太陽曬不到,風吹不到雨淋不到的地方。
你存茶較多,家里條件也允許的話,最好有一間專門的茶房,供你喝茶和存茶用。如果沒有專門的房子存茶,那家里供選擇的地方還有書房、臥室。萬一沒有別的地方可以選擇了,客廳和封閉式陽臺也可以。但一定不能放廚房、車庫和地下室。
2. 存茶容器的選擇
家庭存茶最好是整件存,其次是整提存。散提最好拼成件。包裝容器以原裝為最好。
散茶、散片可以選擇紫砂缸、瓷缸、陶缸、瓦缸、紙箱、木箱、書柜等作為容器。但要注意所有的缸要清洗干凈。紙箱、木箱要用裝過茶的原箱或者沒有異味的新箱。不能用裝過其他食品的舊箱,更不能用裝過非食品的紙箱,也不能把普洱茶放入衣柜或者冰柜。
二.家庭存茶注意事項在家里存茶,要特別注意防潮,防異味和避光。另外,存茶區(qū)域要清潔,盡量集中存放,同時生熟要分開存放,適度通風透氣。
1.防潮
防潮是普洱茶存放的重中之重,特別是南方,必須高度重視,一旦受潮霉變,就前功盡棄。
整件存放要在地面架設架空層,一樓在離地面20cm用木板架設架空層,樓上居住者也最好架設10cm的架空層。
如果用缸存放的,則缸上面要用棉紙,棕墊或者布墊蓋好。
在梅雨季節(jié)到來封閉門窗,有條件的也可以在房間放一箱生石灰吸潮;蛘哂贸凉駲C除濕。少量的普洱茶可以在梅雨季節(jié)到來時裝入大的塑料袋內(nèi),待梅雨季節(jié)過后再取出來。
2.防異味茶葉容易吸收異味,而且異味吸進去以后就沒有辦法再出來,所以所有有異味的東西都不能和普洱茶放在一起。
家里的煙酒,香皂,驅(qū)蚊用品,護膚化妝用品等,都要遠離普洱茶。家里有點香習慣的,點香的房間不能放茶。在客廳放有普洱茶,如果有客人吸煙,要及時開窗通風透氣。
3.避光光線照射對普洱茶損傷很大,如果單餅茶在茶架上擺上三五年,這茶基本上就報廢了。
光線破壞的是普洱茶內(nèi)部的分子結構,所以是不可逆轉(zhuǎn)的。受光線傷害的普洱茶香氣口感都會有一種風化味(這是一種很不舒服的雜味,類似灰塵煙塵一類的雜味)。
因為普洱茶需要長期存放,更是要高度重視。整件,整提一般都有內(nèi)外包裝,不會見光。但如果把茶存放在陽臺上,還得在箱子上面加上覆蓋物。散茶和散片必須入箱入缸,上面加蓋。
4.集中存放普洱茶能集中存放一定要集中存放,不要散放。集中存放的普洱茶能聚香聚氣,更有利于保持茶葉的本真。
碼成堆的比單件存放好,整件比單提存放好,整提比散片存放好。
5.生熟分開
生熟分開是相對的。并不是說生茶熟茶不能放在同一個庫房,主要是散提,散片和散茶別裝在同一個箱子或者同一個缸里,以免生熟串味。
最后,補充說明一下“通風透氣”。我們平時經(jīng)常聽說,普洱茶存放要注意“通風透氣”。其實普洱茶存放是否需要通風透氣要看情況來定,是有條件的。專業(yè)的庫房是不需要通風透氣的。家庭存茶的房間有異味進去了,那就得及時打開門窗透氣。另外就是南方梅雨季節(jié)過后,或者連續(xù)的陰雨后天氣放晴,相對濕度降低了,這時要及時打開門窗通風透氣。 |